Gault Millau

Culinary Innovators

Horecatrends 2021 (by Lightspeed)

Het nieuwe horecatijdperk

2020 was een jaar van vallen en opstaan, sluiten en weer openen, aanpassen en optimaliseren. Het was een jaar dat de horeca voorgoed heeft veranderd en dat zien we duidelijk terug in de horecatrends 2021. 
De horeca zal uit de as herrijzen en er alles aan doen om sterker terug te komen, want ondanks dat het een pittige tijd is, zijn er ook ook veel interessante, innovatieve ontwikkelingen tot stand gekomen.
Dit zijn de de horecatrends 2021:

  1. Afhalen en bezorgen zijn de standaard
  2. De horeca betreedt het (online) retail speelveld
  3. Hoogtijdagen voor contactloze technologie
  4. Uitblinken met unieke ervaringen
  5. De strijd tegen voedselverspilling
  6. Dark kitchens zijn geen vaag concept meer
  7. De transformatie van restaurants tot multifunctionele ruimtes

Het volledige artikel van onze partner Lightspeed ontdekt u op deze link

Related articles

Partners