Gault Millau

Culinary Innovators

Het gekonfijt vlees van Davigel

DAVIGEL, VAN CHEFS VOOR CHEFS

Meer tijd, minder kosten én lekkere producten: Davigel heeft veel te bieden aan de pragmatisch ingestelde chef.

Het leuke aan ons productassortiment is dat het zowel onbewerkte als convenience producten bevat. Ook deze laatste zijn perfect te combineren met een flinke dosis creativiteit. 

Het gekonfijt vlees van Davigel

Maak bijvoorbeeld kennis met ons nieuwe gamma gekonfijt vlees, bedacht door de eigen chefs en bereid in onze “Ateliers Du Goût” in hartje Bretagne met plaatselijke producten. De bereidingswijze - langzaam en vacuüm op lage temperatuur – zorgt voor smakelijke producten met een malse, smeltende textuur. Niet alleen een meerwaarde voor uw kaart, maar ook voor u in de keuken! De spieren zijn nl in hun geheel gekonfijt en kunnen naar wens versneden en herwerkt worden. Bovendien zijn ze individueel verpakt én in een handomdraai te bereiden.
Eén van onze klanten vertelt hierover: “De confits zijn makkelijk te bewerken en (…) geliefd bij mijn klanten. Bovendien is het geen alledaags product en zorgt het voor afwisseling!

De laatste nieuwkomer in dit succesvolle gamma van Davigel is het varkensbuikspek, traag gekonfijt in reuzel. Sneetjes, blokjes, spekjes, braden, grillen, karamelliseren… U kunt alle kanten uit met dit mooie stuk van ±2kg. Hetzelfde geldt voor onze confit van varkenswang, spiering van speenvarken, runderwang, zeuwstuk van kalf…

De combinaties met Davigel-garnituren zijn eindeloos. Zo hebben we ook een heel assortiment gekonfijte vergeten groenten (pastinaak, wortels, knolselder enz)! Kijk alvast uit naar ons volgend artikel hierover.

​Het gamma Création Brigade, voor u bedacht

Samen met zo’n 200 andere producten draagt ons gekonfijt vlees het Création Brigade-label. Dit kwaliteitsgamma, exclusief verkrijgbaar bij Davigel, is ontworpen door onze brigade van chefs en bereid met zorg voor traditie. Maar vooral wordt het getest, bijgestuurd én goedgekeurd door professionals als u. Want wie is er beter geplaatst om producten te toetsen aan de vereisten en trends van het vak? 

Meer info

Related articles

Partners