DAVIGEL, VAN CHEFS VOOR CHEFS
Het leuke aan ons productassortiment is dat het zowel onbewerkte als convenience producten bevat. Ook deze laatste zijn perfect te combineren met een flinke dosis creativiteit.
Maak bijvoorbeeld kennis met ons nieuwe gamma gekonfijt vlees, bedacht door de eigen chefs en bereid in onze “Ateliers Du Goût” in hartje Bretagne met plaatselijke producten. De bereidingswijze - langzaam en vacuüm op lage temperatuur – zorgt voor smakelijke producten met een malse, smeltende textuur. Niet alleen een meerwaarde voor uw kaart, maar ook voor u in de keuken! De spieren zijn nl in hun geheel gekonfijt en kunnen naar wens versneden en herwerkt worden. Bovendien zijn ze individueel verpakt én in een handomdraai te bereiden.
Eén van onze klanten vertelt hierover: “De confits zijn makkelijk te bewerken en (…) geliefd bij mijn klanten. Bovendien is het geen alledaags product en zorgt het voor afwisseling!”
De laatste nieuwkomer in dit succesvolle gamma van Davigel is het varkensbuikspek, traag gekonfijt in reuzel. Sneetjes, blokjes, spekjes, braden, grillen, karamelliseren… U kunt alle kanten uit met dit mooie stuk van ±2kg. Hetzelfde geldt voor onze confit van varkenswang, spiering van speenvarken, runderwang, zeuwstuk van kalf…
De combinaties met Davigel-garnituren zijn eindeloos. Zo hebben we ook een heel assortiment gekonfijte vergeten groenten (pastinaak, wortels, knolselder enz)! Kijk alvast uit naar ons volgend artikel hierover.
Meer info
