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Nespresso Mornings, ou l’art du petit déjeuner gastronomique

Cette année, Nespresso inspire les Belges pour le repas le plus important de la journée : le petit déjeuner. Mais pas de n’importe quelle manière puisqu’il s’associe à de grands noms de la gastronomie belge pour créer une série de recettes inspirantes à base d’ingrédients de tous les jours. Selon les principes du coffee pairing, et s’inspirant des profils aromatiques des Grands Crus Lungos, quatre grands chefs ont mis au point plusieurs recettes que les Belges ont eu l’occasion de déguster en restaurant durant le mois de mai puisque pour la première fois en Belgique, des restaurants gastronomiques ont ouvert leur porte pour un petit déjeuner étoilé.

Le café, partie intégrante du petit déjeuner belge

Le Belge aime le café, cela ne fait aucun doute. Pour 65% de la population, humer l’odeur du café au saut du lit fait partie du rituel matinal. En Belgique, deux tiers des amateurs de café optent le matin pour un Lungo et un tiers lui préfére le café au lait.
Même si le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, les Belges semblent peu créatifs le matin puisque les ingrédients choisis sont souvent les mêmes. Nespresso désire donc apporter du changement et sublimer l’art du petit déjeuner en travaillant sur les accords harmonieux des ingrédients qui l’accompagnent traditionnellement selon les codes du coffee pairing.
Wim De Schutter, Marketing Director Belux Nespresso : « Nespresso inspire constamment les amateurs de café grâce à la qualité de ses produits et de son large assortiment. Aujourd’hui, nous voulons aller encore plus loin. Dans un pays comme le nôtre, avec une culture gastronomique  forte, il est dommage que le petit déjeuner soit routinier. Beaucoup de livres et de cours de cuisine existent pour le déjeuner et le dîner, mais trop peu sur le petit déjeuner ! Nespresso veut donc inspirer les Belges pour les aider à créer un petit déjeuner surprenant et sophistiqué avec des ingrédients de tous les jours, afin que de débuter sa journée du bon pied ! Elever le niveau du petit déjeuner en termes de qualité gustative et créative est notre ambition, dont le centre est en tout logique la mise en avant du café favori des Belges : le Lungo. Et qui mieux que des chefs étoilés pour réaliser ce beau défi ! »

Les Nespresso Mornings : l’équilibre parfait entre talent et produits de qualité

Avec les Nespresso Mornings, Nespresso propose une primeur dans le monde de la gastronomie belge. C’était la toute première fois que des chefs de haut niveau ouvraient leur porte pour faire déguster des recettes de petit déjeuner créatives, mettant en harmonie les ingrédients de tous les jours avec le café favori des Belges, le Lungo.
Nespresso collabore depuis toujours avec les meilleurs chefs du monde afin de mettre en avant la qualité de son café, Dans le cadre des Nespresso Mornings se sont réunit autour de la table les chefs David Martin (La Paix, GM: 16/20), Roger Van Damme (Het Gebaar, GM:18/20), Filip Claeys (De Jonkman, GM: 18/20) et le Maître Chocolatier Jean-Philippe Darcis. Ensemble, ils ont relevé le défi en créant des recettes innovatives correspondant aux profils aromatiques des Grands Crus Lungos.
Que pensez-vous d’un sushi de pain beurré et pâte à tartiner au chocolat en accord avec un Fortissio Lungo, d’un pancake aux noix de Pécan caramélisées et son Vivalto Lungo Decaffeinato, d’un copieux Gâteau de légumes accompagné d’un Linzio Lungo ou d’un Pan con Tomate et son Vivalto Lungo?  Envie de tester ? Retrouvez toutes les recettes en coffee pairing ici .

Visionnez la vidéo des Nespresso Mornings ici:

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