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La viande confite de Davigel

DAVIGEL, PARCE QUE C’EST VOUS LE CHEF

Plus de temps, moins de frais et de bons produits: voilà ce que Davigel propose au chef pragmatique.

Caractéristique à notre gamme est qu’elle comprend aussi bien des aliments bruts que des produits convenience. Ses derniers aussi se combinent aisément avec une belle dose de créativité.

La viande confite de Davigel

Découvrez par exemple notre nouvelle gamme de viandes confites, conçues par nos propres chefs et cuisinées dans nos propres “Ateliers Du Goût” au cœur de la Bretagne à partir de produits du terroir. Grâce au mode de cuisson – sous vide à basse température, pendant de longues heures – nous garantissons des produits goûteux à la texture moelleuse et fondante. Un atout, non seulement pour votre carte mais aussi en cuisine ! Les muscles sont confits en entier et peuvent donc être découpés et retravaillés selon vos attentes. En outre, ils sont  emballés individuellement et restituables en un clin d’oeil.

Un de nos clients témoigne : « Les confits sont faciles à travailler et (…) plaisent bien à mes clients. En plus ce n’est pas un confit qu’on voit partout, ça change ! »

La dernière référence parmi cette gamme Davigel est la poitrine de porc, longuement confite au saindoux. Tranche, carré, lardon, grillé, snacké, caramélisé…. Ce joli morceau de ±2kg se prête à de nombreuses préparations. C’est le cas aussi pour notre confit de joue de porc, échine de porcelet, joue de bœuf, paleron de veau…

Combinez à l’infinie avec nos garnitures Davigel, en commençant par nos légumes oubliés confits (panais, carottes, céleri etc…) ! Notre prochain article sera dédié à cette gamme.

La gamme Création Brigade, pensée pour vous

Avec plus de 200 autres produits, nos muscles confits portent le label Création Brigade. Cette gamme de qualité,  une exclusivité Davigel, est conçue par notre brigade de chefs et cuisinée avec respect pour la tradition. Mais avant tout, elle est testée et approuvée par vos pairs. Parce que vous, le chef, connaissez au mieux les exigences et tendances du métier !

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