Gault Millau

Culinary Innovators

Social media en de restaurantsector in 2015

  • Social media en de restaurantsector in 2015
  • Social media en de restaurantsector in 2015

Social media: een uitdaging voor restaurants

Social media betekenen voor vele restaurants een extra kopzorg. Hoe moeten ze ermee omgaan, wat kost het, wie bekijken ze, zorgen ze wel voor extra verkoop, …? Vele restaurateurs hebben niet de tijd om zich voldoende in deze thematiek te verdiepen en zijn bijgevolg dan ook maar half aanwezig op de social media kanalen. Vandaag de dag is een geïntegreerde aanpak echter noodzakelijk en kan men social media bekijken als een verlenging, of zelfs een vervanging, van een gewone website. Wij geven hieronder een kort overzicht van de belangrijkste kanalen, en enkele tips rond het gebruik van social media anno 2015.

1. Facebook

Facebook, het bekendste social media kanaal, kent vandaag zo’n 5,8 miljoen gebruikers in België. Dit aantal blijft nog steeds stijgen en Facebook blijft dan ook de absolute nummer 1 in social land.
Als restaurant kan je op 2 manieren aanwezig zijn: met een persoonlijk profiel (meestal dat van de chef), of met een restaurantpagina. Als je kiest voor een persoonlijk profiel zal je ‘bevriend’ moeten worden met je gasten en andere mensen. Let op, het maximale vriendenaantal is beperkt tot 5.000! Op een pagina moet je ervoor zorgen dat je ‘fans’ of ‘volgers’ krijgt. Het aantal is hier onbeperkt. Met een pagina kan je berichten tevens ‘promoten’ (je betaalt dan een bepaald bedrag zodat meer mensen je post te zien krijgen) en kan je ook bedrijfsinformatie publiceren. Belangrijk om hierbij te melden is dat het standaard bereik (dus zonder dat je betaalt) de laatste jaren fel is verminderd. Minder mensen zullen dus je pagina posts zien. Zorg daarom voor goede, relevante content die de mensen engageren (zodat ze ‘liken’ een ‘comment’ geven, of ‘sharen’). Als je als chef echter kiest voor een persoonlijk profiel heb je minder last van dit probleem. Wel schuif je dan meer de chef als persoon naar voor dan het restaurant. Beide opties hebben dus voor- en nadelen, maar het is ook perfect mogelijk om voor beide opties te kiezen (al vraagt dit natuurlijk wat meer tijd).
Qua content kent Facebook enkele vuistregels:

  • Zorg voor relevante content: exclusieve foto’s vanuit de keuken, nieuwe gerechten, etc.
  • Gebruik (mooie) foto’s, video’s en links naar je website
  • Houd het kort in de copy
  • Probeer je klanten te betrekken (stel bv. vragen over de post of maak kleine wedstrijdjes)
Hashtags (het teken #) worden vooral op Twitter en Instagram gebruikt, maar we vinden ze ook meer en meer terug op Facebook. Als je voor een woord het teken # plaatst, wordt dit bericht nadien gevonden in de verzameling van alle woorden met deze hashtag.

Hierboven een voorbeeld van een leuke post van Cuines, 33 in Knokke. De copy is kort en krachtig, de foto (van een nieuw gerecht) aantrekkelijk en exclusief.

2. Twitter

Twitter is een netwerk dat vooral gericht is de op de pers- en zakenwereld. Het is een gratis internetdienst waarmee gebruikers korte berichtjes van maximaal 140 tekens publiceren. Op Twitter zien we dat chefs meestal met een persoonlijk profiel aanwezig zijn. Twitter berichtjes hebben een geringe ‘houdbaarheidsdatum’ en zijn maar korte tijd zichtbaar in de newsfeed. Dit kanaal is daarom vooral interessant voor nieuwtjes en persboodschappen. Zo is bovenstaande Tweet over het nieuwe boek van Piet Huysentruyt een goed voorbeeld.

3. Instagram

Instagram is een gratis mobiele applicatie om digitale foto's of video's uit te wisselen. De applicatie is gemaakt voor smartphones en de foto’s zijn vierkant van formaat. Instagram wordt steeds populairder en steeds meer chefs zijn actief op dit kanaal. Instagram is vooral interessant voor echte ‘behind the scenes’ foto’s. Zo posten chefs vaak foto’s van de keuken of andere facetten van het restaurant. In de post hierboven zien we hoe Kobe Desramaults de nieuwe oven van het restaurant uitspeelt.

4. Andere Social Media

Naast Facebook, Twitter en Instagram zijn er nog een heel deel andere kanalen. Een beschrijving van al deze kanalen zou ons te ver leiden, maar de geïnteresseerden verwijzen we graag door naar deze website: http://bvlg.blogspot.be/.
Interessant om te vermelden is de mogelijkheid om bepaalde content automatisch te laten dupliceren op verschillende social media kanalen. Zo kan je in Instagram instellen dat de foto’s die je post ook automatisch verschijnen op Twitter en Facebook. Houd wel in het achterhoofd dat veel van je volgers op de drie kanalen aanwezig zijn, en daardoor misschien 3 keer dezelfde boodschap zullen zien. 

5. Trends in social media

We geven jullie tenslotte ook nog graag enkele tips mee voor het gebruik van social media in 2015.

  • Zorg voor visueel aantrekkelijk content. Op alle kanalen zien we dat visueel mooie content altijd beter scoort. Zorg daarom voor mooie foto’s, video’s, etc. Houd daarbij ook in het achterhoofd dat exclusieve content beter werkt. Als mensen vaak hetzelfde zien, is het logisch dat ze hier minder op gaan reageren.
  • Geef voldoende praktische informatie over je restaurant. Op de pagina’s op Facebook is er ruimte voorzien voor het adres, het telefoonnummer, de URL van de website, enzovoort. Mensen zoeken vandaag op social media kanalen ook naar de standaard contactinformatie, zorg er dus voor dat deze gemakkelijk te vinden is (bv. op al je profielpagina’s). 
  • Go mobile. Gemiddeld bezoeken meer dan 70% van de social media gebruikers de netwerken via hun smartphone. Zorg dus dat de informatie die je post daarop is afgestemd (kort, krachtig, en visueel aantrekkelijk).
  • Video wordt steeds belangrijker. Op Facebook merken we vandaag al dat video’s zorgen voor veel meer bereik. Maak dus (kan gerust met je smartphone) video’s van het gebeuren in de keuken, van nieuwe gerechtjes, etc. Je zal met dit type posts automatisch meer mensen bereiken.
  • Gepromote content. Op alle social media zal het bereik (vooral voor merken/pagina’s) de komende tijd nog afnemen. Experimenteer daarom gerust met betalende posts. Dit kan al vanaf enkele euro’s en zal ervoor zorgen dat meer mensen je posts zien. Deze posts kan je op Facebook ook ‘targetten’, zodat je het doelpubliek kan kiezen (bv. mensen uit de regio of van een bepaalde leeftijdscategorie). Meer informatie over promoten op Facebook vind je hier: https://www.facebook.com/business/a/boost-a-post

Related articles

Partners