Gault Millau

Culinary Innovators

Koken met groenten & Davigel: gezond én helemaal in!

Koken met groenten...

Koken met groenten is gezond en helemaal in. Met Davigel is het ook eenvoudig en origineel. Onbewerkte groenten, kleurrijke mengsels of exclusieve creaties: we hebben het allemaal en innoveren voortdurend, met passie en oog voor kwaliteit!

​Het groenteaanbod van Davigel

Het groenteaanbod van Davigel kan worden verdeeld in twee groepen: Terre & Mer bevat een selectie van onbewerkte kwaliteitsproducten, terwijl Création Brigade synoniem is voor mooie bereidingen van eigen makelij. 

Het gamma Terre & Mer

Ons gamma Terre & Mer symboliseert datgene waar Davigel al meer dan 50 jaar voor ijvert: een authentieke keuken. Wij kiezen voor goede producten met gekende herkomst, u, de keukenprofessional, bereidt ze met talent en passie. De groenten worden met zorg geselecteerd door Marc Foucher, een “Meilleur Ouvrier de France”. Enkel wat voor hemzelf als chef goed genoeg is, wordt weerhouden. Daarbij gaat hij steeds op zoek naar nieuwe producten, zoals artisjokknoppen, sojabonen, butternutblokjes of uit de vergetelheid opgediepte andoornknolletjes. Onze groenten zijn afkomstig uit de beste landbouwregio’s en er wordt voorrang gegeven aan duurzame productiemethodes. Davigel biedt zijn groente steeds gekuist aan, zodat u meer tijd heeft voor de creatieve kant van het beroep. Of hoe kennis en vakmanschap van een voedingsgroep uw talent als keukenprofessional perfect kunnen ondersteunen.

Het gamma Création Brigade

Ook via het gamma Création Brigade delen wij onze kennis. Deze bereide groenten zijn voor u bedacht door onze chefs en grotendeels vervaardigd in de eigen productieateliers. U bent dus verzekerd van exclusieve producten met een regelmatige kwaliteit. Een topper in dit gamma zijn de “Anna Aardappelen”: twee rozetten van op elkaar geschikte aardappelschijfjes, in de boter gebruind en gegaard. Trendy nieuwkomers zijn het pannetje van geglaceerde groenten en ons assortiment gekonfijte groenten: knolselder, pastinaak, aardpeer, venkel en zelfs een trio van wortelen. De lekkere groentesmaak wordt versterkt door het lange konfijten in boter. U kunt ze bovendien persoonlijk afwerken en in tal van recepten gebruiken.

Pionier in de sector

Groenten winnen aan populariteit. Als pionier voor gezonde voeding binnen de restauratiesector, heeft Davigel alle middelen om in te spelen op deze gunstige evolutie. 

www.davigel.be

Related articles

Partners