Gault Millau

Culinary Innovators

Horeca Masterclass | Van Omzet Naar Data: De Tips

Horeca Masterclass

Op 3 september kwamen meer dan 80 ondernemers kwamen samen in RAY in Gent om de belangrijkste inzichten omtrent data in de horeca te bespreken tijdens de Horeca Masterclass. Hoe kan u als ondernemer, of u nu 1 of 20 zaken heeft, data gebruiken om inzichten te verkrijgen waar u uiteindelijk uw omzet mee kan verhogen? Thierry Canetta van Ellis Gourmet Burger, Dirk Gypen van Resengo en Zhong Xu van Lightspeed namen het woord. Hier leest u hun beste insights en tips omtrent data gebruik in de horeca.

Ellis Gourmet Burger – Thierry Canetta

Ellis Gourmet Burger werd in 2011 opgericht als één van de eerste fast-casual burger restaurants in België, wat direct een enorm succes bleek te zijn. Zeven jaar later is Ellis een gevestigde waarde in meer dan 17 steden in België, Nederland en Frankrijk. Managing Director en mede-oprichter Thierry Canetta weet dus als geen ander hoe hij zijn zaken nauw moet opvolgen en hoe hij van nieuwe zaken een geoliede machine kan maken. Maar naar welke data moet je kijken en welke parameters zijn belangrijk?

Meer lezen?

Klik hier voor het volledige artikel!

Related articles

Partners