Gault Millau

Culinary Innovators

Calvados: de perfecte combinatie tussen nostalgie en eigentijds

Eeuwenoude passie en savoir-faire

Calvados staat voor eeuwenoude passie en savoir-faire. Maar de tijd dat Calvados enkel als digestief werd geserveerd, is al lang vervlogen tijd!  Deze bekende Normandische eaux-de-vie met zijn overheerlijke en intense appelaroma's wordt ook in originele cocktails verwerkt of on the rocks geserveerd.

Nieuw zomeraperitief

Op zoek naar een nieuwe zomeraperitief? Verras je gasten met een Calvados tonic!
Verras uw gasten deze zomer dus met een perfect geserveerde Calvados tonic on the rocks. De ideale verhouding is 1:3. Kies een trendy zomerglas, vul het met grote ijsblokjes (hoe groter des te langer ze bevroren blijven), giet er 3cl jonge Calvados in en werk dan af met 7cl tonic. De perfecte smaakcombinatie voor zwoele zomeravondjes!

​A Calvados tale by Noa Van Ongevalle van The Pharmacy in Knokke

Tijdens Culinary Innovators 2018 ging Noa op zoek naar de ideale Calvados zomercocktail: klaar in één, twee, drie maar met net dat tikkeltje meer. En dat is waar A Calvados Tale by Noa Van Ongevalle voor staat: verrassend lekkere zomercocktails met heerlijke aroma's! 

Recepten

A Calvados Tale – Part 1 

  • Vul een cocktailglas met enkele ijsblokjes
  • Giet 4cl jonge Calvados in het glas
  • Voeg 3cl Tartaric/ Malic Bergamot Cordial  toe
  • Voeg 1 scheutje zoutoplossing toe
  • Top met Ginger-Ale en werk af met een stukje citroen

A Calvados Tale – Part 2
 

  • Vul een cocktailglas met enkele ijsblokjes en enkele blaadjes munt
  • Giet 4cl jonge Calvados in het glas
  • Voeg 1cl Noix de la St Jean en 1cl Amaro Montenegro toe
  • Roer zachtjes met een cocktail barlepel en werk af met een stukje appelsien

Related articles

Partners