Badoit, l’invité de vos repas, bulles de joie depuis 1778
Alliée des chefs et des gastronomes du monde entier, et intimement liée au patrimoine culinaire français depuis 1778, Badoit est aussi le partenaire privilégié de toutes les gastronomies... quelles qu’elles soient !
Naturellement pétillante à la source*, l’eau minérale naturelle Badoit est née dans la petite ville de Saint-Galmier, dans la Loire, à plusieurs kilomètres de profondeur dans le sous-sol granitique de la région. Au fil de son voyage, elle acquiert une pétillance naturelle*, sa finesse et sa composition minérale unique, notamment en calcium, magnésium et bicarbonates. Grâce à ses propriétés organoleptiques uniques, Badoit accompagne parfaitement les repas.
Elle a puisé dans son héritage tout le raffinement et l’élégance qui la caractérisent aujourd’hui. La relation unique de Badoit avec la gastronomie prend d’ailleurs une dimension toute particulière grâce à son fondateur, Auguste Saturnin Badoit, qui dès 1837, avait choisi les restaurateurs comme revendeurs et leur nombre n’a fait qu’augmenter au fil des années.
Aujourd’hui encore elle inspire les plus grands chefs et sommeliers tels que Thierry Marx ou encore Robert Parker.
« Je suis séduit par son naturel. La joyeuse cavalcade de ses bulles, minuscules sphères dynamique qui se télescopent en chuchotant, fait danser le quotidien et réveille les moindres ingrédients. La boire c’est tremper ses lèvres dans le bien être, la vitalité, la gaieté. Tout s’allège et s’ensoleille, comme une cuisine sans complexes entre tradition et innovation. »
Thierry Marx -Executive Chef Mandarin Oriental, Paris. - « Amoureux de Badoit »
“A glass of Badoit for every glass of wine, this is my secret for a perfect tasting!”
Robert Parker Jr- Dégustateur et critique en œnologie.
Dans cette optique et afin de soutenir les jeunes talents de la restauration dans la création de leur projet professionnel, tout en accompagnant la gastronomie, Badoit a lancé en 1981 la « Bourse de la Création ». À travers ce concours, Badoit recherche et accompagne depuis 34 ans les futurs restaurateurs de France et de Belgique de demain qui proposent des concepts gastronomiques innovants.
Thierry Marx amoureux de Badoit , chef de l’année Gault & Millau en 2006 et lui-même lauréat de la Bourse de la Création Badoit a pu bénéficier d’une aide précieuse à ses débuts.
Selon lui « La cuisine est intimement liée à la vie, elle se nourrit et s’enrichit du changement. Le patrimoine gastronomique est vivant et évolutif : ses fondamentaux sont un tremplin vers toutes les cuisines, tous les continents, toutes les cultures. Au laboratoire de recherche culinaire d’Orsay à Paris nous associons les compétences complémentaires d’artisans et de scientifiques pour une réflexion créative sur la cuisine de…2050! Tous les écrits depuis l’Antiquité jusqu’à Escoffier prouvent qu’il n’est nul conflit entre tradition et innovation à condition de transmettre le savoir et de se renouveler sans relâche.»
Badoit, l’eau de l’art de vivre à la française, bulles de joie depuis 1778, porte en elle les valeurs du repas, du partage et de la gastronomie.
Badoit souhaite aujourd’hui, comme depuis toujours, accompagner cette mouvance : célébrer la gastronomie, et préparer celle de demain en soutenant l’innovation avec le projet Culinary Innovators.
*La petillance naturelle est ensuite renforcée par du gaz de la source ou du gaz carbonique.
